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而在嶺腳火車站旁做高雄借錢借款當舖借款條件手工全麥包子、饅頭的「大路車工作室」老闆蔡金木，則是因為退休回到故鄉，原本只想玩玩家傳藍染技術，因為遊客不斷反應來到嶺腳都沒賣吃的，於是開始做起了素食的全麥包子、饅頭和胡椒餅，每到出爐，很少遊客不被香噴噴的味道所吸引。
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▲阿嬤開心做菜。（圖／雙溪區柑腳社區提供）
新北市政府民政局長江俊霆說，平溪、雙溪、貢寮是新北市人口老化排名前 3 名的區域，儘管銀髮族比例高，但優美的生活環境，是許多人退休後移居首選，他們甚至再創業，或投入社區改造，打造家鄉成為人文小鎮。目前在平溪除了有銀髮族撐起「天燈」、「珠蔥」等特色產業，還有退休再創業的「大路車工作室」提供旅客美味蔬食 ; 在貢寮龍崗社區 ，老人家讓「無毒生態」環境恢復有成效，連空氣都變得新鮮了。
雙溪地區則有千歲「阿嬤新竹民間借款森巴舞團」用歡樂推廣在地美食 ，讓許多欣賞過阿嬤森巴舞團表演的遊客讚嘆「加起來已經超過一千歲了耶！」、「源源不絕的生命力量令人動容！」
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每到假日就滿是遊客的平溪老街，觀光客也帶動當地的就業機會，讓平溪區農會「多元就業開發方案」的銀髮學員可以用手做天燈幫助客人完成祈願，現在平溪老街上至少有4攤天燈專賣店就是結訓後銀髮學員所開設，還有銀髮學員投入種珠蔥和天燈回收的行列，協助平溪產業永續經營。
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▼平溪嶺腳-大路車工作室。（圖／新北市政府民政局提供）
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一手帶領舞團的長源里長太太石雅渝說，除了舞團之外，為了讓社區更樂活，增加吸引觀光客以及年輕人返鄉，阿嬤們還善用數十年的烹調美技，以在地食材如野薑花來煎蛋及道地的桂竹筍、土雞等山野美味，一次預訂兩桌以上就能吃得到，無形中也將長源里的養生餐推廣出去。
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地方中心／綜合報導
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